Tré Bình Định - Tinh Hoa Ẩm Thực Miền Trung

Tré Bình Định là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất ven biển duyên hải Miền Trung. Món ăn này khác biệt với nem chua nhờ hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa da heo, thịt heo và các loại gia vị tự nhiên.

1. Tré Bình Định là gì?

Tré là món ăn truyền thống có nguồn gốc lâu đời tại Bình Định. Đặc điểm nổi bật là lớp bên ngoài được bọc bằng rơm hoặc lá ổi , mang lại hương thơm đồng quê.

Ngày xưa, được bọc bằng rơm, để ủ ấm, làm quá trình lên men được tốt, ngày nay, người ta có thể bọc bằng lá ổi, dùng công nghệ hút chân không, để tré dùng được lâu hơn.

2. Cách làm tré Bình Định

Nguyên liệu chính bao gồm tai heo, thịt đầu heo , mè rang, riềng, tỏi, toàn bộ gia vị như tiêu, thính , tỏi giúp tăng hương vị. Quá trình lên men tự nhiên tạo nên vị chua thanh đặc trưng.

Nguyên liệu là một đặc trưng của món TRÉ, bởi tré được làm từ thịt đàu heo, tai heo, ngon nhất vẫn là tai heo, thịt đầu heo thường không bé, ít thịt, giòn, thơm.

Tré ngon, được làm ra từ những tay nghề giỏi, thật không dễ để làm ra món tré ngon, giòn, thành đặc sản thì tré làm ra phải Khô, không bị nhão, Tré giòn, vị chua thanh.

3. Tré Bình Định ăn kèm gì?

Thường được dùng như một món khai vị hoặc nhắm rượu, kết hợp với bánh tráng, rau sống, và tương ớt nhằm gia tăng hương vị.

Ở cửa hàng Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD hiểu được văn hóa làm tré, nên tạo ra được món tré trộn nức tiếng gần xa với thực khách, bởi có sự kết hợp Âm Dương ngũa hành trong món ăn, tré kết hợp với rau răm,,, ăn kèm bánh tráng MÈ nướng, có sự béo, hòa quyện độ thơm, độ ngon, vị chua thanh ,,, một món đặc sản trứ danh .