Tré Bình Định – Món Đặc Sản Độc Đáo Không Thể Bỏ Qua

Giới Thiệu Về Tré Bình Định Và Lịch Sử Ra Đời

Tré Bình Định là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định, gây ấn tượng với hương vị chua, cay, giòn dai đốc đáo. Món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu trong đời sống của người Bình Định và trở thành một phần không thể thiếu trong những dịp lễ tết, cưới hỏi hoặc những bữa tiệc gia đình.

Tên gọi "tré" có nguồn gốc từ cách gói độc đáo của món ăn. Tré thường được bó bằng rơm, lá ổi, bên trong là hỗn hợp tai heo,  thịt đầu  heo, gia vị được lên men tự nhiên, tạo nên mùi thơm đặc trưng.

Thành Phần Và Cách Làm Truyền Thống

Tré Bình Định được chế biến từ các nguyên liệu chính sau:

Thịt heo: Phần tai heo, mõm heo, thịt đầu heo được làm chính trong món tré.

Gia vị: Tỏi, riềng, mè, ớt, muối, đường, tiêu, nước mắm.

Cách gói: Bên ngoài là rơm, lá ổi, giúp tré lên men tự nhiên.

Quy trình chế biến tré Bình Định:

Luộc chín các loại thịt, sau đó xé sợi nhỏ. Luộc vừa chín, không để nhão tai, thịt heo .

Để khô ráo,

Trộn thịt với các loại gia vị đặc trưng

Bó tré bằng rơm và lá ổi, để qua 2-3 ngày cho lên men. Lá ổi giúp lên men tự nhiên tốt, hút ẩm, mùi thơm rất đặc trưng.

Khi tré đạt độ chua vừa ăn, có thể dùng ngay.

Tại Sao Tré Bình Định Lại Nổi Tiếng?

Tré Bình Định thu hút thực khách bở̀i những lý do sau:

Hương vị độc đáo: Kết hợp giữa chua, cay, mặn, ngọt một cách hoàn hảo.

Cách lên men tự nhiên: Khác biệt so với các loại nem chua thường thấy.

Biểu tượng văn hóa Bình Định: Nhắc đến tré là nhắc đến tinh hoa ẩm thực miền Trung.

Món ăn lai rai hoàn hảo: Phù hợp để dùng trong các bữa nhậu, tất niên hoặc làm quà biếu.

Cách Bảo Quản Và Thưởng Thức Đúng Điệu

Cách bảo quản:

Tré Bình Định ngon nhất trong vòng 5-7 ngày.

Nếu muốn dùng lâu hơn, có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày.

Cách thưởng thức:

Tré có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với gỏi, các bạn có thể thưởng thức món gỏi TRÉ siêu ngon và đặc biệt tại cửa hàng Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, ở đây nước chấm trộn chung ăn rất chill và hấp dẫn, có kết hợp với bánh tráng mè nướng, hương vị thật tuyệt vời.

Dùng chung với bánh tráng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi.

Phối hợp với bia là một món nhậu khoái khẩu của người dân Bình Định.

Tré Bình Định không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng ăn sâu văn hoá đất võ. Nếu bạn có dịp đến Bình Định, nhất định đừng quên thưởng thức và mang về làm quà nhé!